蒜苗炒腊肠
家常小菜。平淡无奇，但足以让人开胃，就像大多数平淡的流年。
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1 腊肠洗净切片。 -
2 蒜苗洗净切段。 -
3 红椒洗净切片。 -
4 香菇洗净切片。 -
5 锅置旺火上，注入少许食用油。 -
6 油热后倒入腊肠，炒至出油。 -
7 加入姜片、香菇、葱白翻炒约1分钟至熟。 -
8 倒入蒜苗梗、红椒片炒匀。 -
9 加盐、味精、白糖、料酒炒匀调味。 -
10 倒入青蒜叶。 -
11 拌炒均匀。 -
12 盛入盘内即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
青蒜苗含有粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B2、烟酸及钙、磷、钾等成分，它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 -
制作指导
青蒜易煮烂，因此下锅以大火略炒至香气逸出并均匀受热即可。
相宜相克
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与蒜苗搭配相宜的食材
洋葱
防癌抗癌，消炎杀菌
羊肉
消火降压、消炎解毒、壮阳补虚
莴笋
可以预防高血压
豆芽
清热解毒 -
与蒜苗搭配相克的食材
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