玉米莴笋炒虾仁
虾仁也有一万种做法。怎么搭配怎么好吃，原因没有别的，好吃任性。
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1 将去皮洗净的莴笋切条，再切成细丁。 -
2 将洗好的虾仁切成丁。 -
3 红椒切成小片。 -
4 虾粒放入碗中，加入盐、味精、水淀粉拌匀，倒上少许食用油，静置3～5分钟至入味。 -
5 锅中加清水烧开，加入盐、食用油拌匀，倒入莴笋和洗净的玉米粒煮约1分钟。 -
6 捞出放入盘中。 -
7 将腌渍好的虾仁放入热油锅中滑油片刻至熟，备用。 -
8 锅底留油，下姜片、蒜末、葱白。 -
9 再倒入红椒片、莴笋、鲜玉米粒炒匀。 -
10 倒入虾仁炒片刻。 -
11 加料酒、盐、味精、白糖炒入味。 -
12 加水淀粉勾芡。 -
13 炒匀装盘即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
虾仁营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对孕妇有良好的补益作用。 -
制作指导
炒虾时一定要用猛火快炒，若火候太小，炒熟的虾仁就会失去弹性和鲜嫩的口感。
相宜相克
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与虾仁搭配相宜的食材
豆腐
能降低血脂、降低血压
花生
可以促进骨骼的发育
白菜
预防牙龈出血 -
与虾仁搭配相克的食材
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