陈皮蒸泥猛
直接说功效吧：温胃散寒、清热解毒、理气健脾的功效，适宜脾胃气滞、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。
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1 将宰杀处理干净的泥猛鱼一面切上一字花刀。 -
2 泡发洗好的陈皮去除白瓤，切成丝。 -
3 洗好的红椒去籽，切成丝。 -
4 将处理好的泥猛鱼装入盘中，均匀地撒上适量盐、鸡粉。 -
5 放上切好的陈皮，撒上少许姜丝。 -
6 把加工好的泥猛鱼放入烧开的蒸锅中。 -
7 盖上锅盖，用大火蒸7分钟至熟。 -
8 揭开锅盖，将蒸好的泥猛鱼取出。 -
9 放上少许葱丝、红椒丝。 -
10 再沿盘底浇入适量蒸鱼豉油。 -
11 最后浇上少许热油即成。 -
12 完成。
食材
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相关常识
陈皮含有挥发油、B族维生素、维生素C等成分，具有温胃散寒、清热解毒、理气健脾的功效，适宜脾胃气滞、食欲不振、咳嗽多痰之人食用，还对糖尿病有一定的食疗作用。 -
制作指导
泥鯭鱼蒸制的时间不宜过长，以免鱼肉过老，影响其鲜美口感。
相宜相克
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与陈皮搭配相宜的食材
胡萝卜
利尿消炎、清热去火
牛肉
防癌抗癌
猪排骨
润肺养肾
梨子
润肺化痰 -
与陈皮搭配相克的食材
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