干煸豆角
你吃了无数山珍海味，但现在想想，还是简单好吃的干煸豆角，给你最脆嫩鲜香的回忆！
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1 豆角洗净切段。 -
2 大蒜洗净切末。 -
3 朝天椒洗净切圈。 -
4 热锅注油，烧至五成热时，倒入豆角拌匀。 -
5 小火炸约1分钟至熟捞出。 -
6 锅留底油，倒入蒜末、干辣椒煸香。 -
7 倒入滑好油的豆角。 -
8 加入适量盐、味精。 -
9 再淋入少许陈醋。 -
10 翻炒至熟透。 -
11 盛入盘内即成。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆角可为人体提供易于消化吸收的优质植物蛋白、适量的碳水化合物及矿物质、B族维生素、维生素C、膳食纤维等营养物质。豆角还具有很高的药用价值，有补脾、补肾、益气的功效，脾胃虚弱的人尤其适合食用。 -
制作指导
豆角一定要彻底煮熟再食用，以防止中毒。因为豆角和其他豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用。
相宜相克
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与豆角搭配相宜的食材
土豆
调理肠胃，可防治肠胃炎
花菜
补肾脏、健脾胃、润肺爽喉
蘑菇
明目、润肤、抗衰老
鸡肉
解渴健脾、补肾止泻、益气生津 -
与豆角搭配相克的食材
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