青豆焖鸽子
无论你是硬汉，还是软妹，如果想要补充营养，选鸽子永远不会出错。
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1 鸽子洗净，斩块。 -
2 加料酒、生抽、盐、味精拌匀，撒入淀粉裹匀。 -
3 锅中加适量清水，放少许食用油、盐煮沸。 -
4 倒入青豆，焯煮约2分钟捞出。 -
5 热锅注油，烧至五成热时，倒入鸽肉滑油约2分钟至熟，捞出。 -
6 锅留底油，倒入葱段、姜片、红椒片、蒜末、鸽肉，加少许清水，翻炒1分钟至熟。 -
7 淋入少许料酒略煮，倒入青豆。 -
8 加盐、味精、白糖、水淀粉。 -
9 翻炒匀。 -
10 即成。 -
11 完成。
食材
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青豆的蛋白质不仅含量丰富，而且包括了人体必需的8种氨基酸。青豆还含有丰富的维生素C，有美容养颜、增强免疫的作用，女性常食此菜会有较好的美容效果。 -
制作指导
青豆焯水时，加入少许盐，是为了使青豆色泽更加嫩绿、透亮。
相宜相克
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与鸽子搭配相宜的食材
螃蟹
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