清肺甘蔗鸡骨汤
润肺止咳，益气补血，有甘甜味道的鸡汤。
-
1 甘蔗去皮洗净，斩段。 -
2 胡萝卜去皮洗净，切块。 -
3 鸡骨洗净，斩块。 -
4 锅中倒入适量清水，加入少许盐。 -
5 放入鸡骨，汆煮约3分钟至断生。 -
6 用漏勺捞出。 -
7 用清水洗净。 -
8 沥干水分备用。 -
9 锅中加清水烧开，倒入洗净的鸡骨。 -
10 再倒入甘蔗、胡萝卜。 -
11 放入姜片。 -
12 淋入料酒 -
13 煮沸后转到汤煲内。 -
14 汤煲放置火上。 -
15 加盖烧开，再用慢火煲1小时。 -
16 煮好后揭盖，加盐、味精、鸡粉调味。 -
17 拌匀即可食用。 -
18 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鸡骨营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙和磷等营养元素，鸡骨所含钙、磷的比例适中，有利于人体吸收。鸡骨含有脑组织发育不可缺少的磷脂质、磷蛋白和软骨素，常喝鸡骨汤可以增强免疫力，延缓衰老，延年益寿。 -
制作指导
汆煮鸡骨时，加入少许料酒，有助于去除腥味。煲汤时，将甘蔗去皮切成小段，并拍破，有助于煲汤时将甘蔗的甜味煮出来，使汤品的口感更好。
相宜相克
-
与甘蔗搭配相宜的食材
生姜
止呕去痰、生津下气
牛肉
健脾开胃
菊花
消暑解渴
高粱
补阴益寿、滋阴润燥、清热和胃 -
与甘蔗搭配相克的食材
核桃
与这些食物同食影响营养的吸收
鱼肉
与这些食物同食无益人体
猜你喜欢
