西葫芦炒腊肉
湖南朋友的骄傲，湖南朋友的情怀，要想感受湖南风味，怎么能绕开。
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1 将洗净的西葫芦切成片。 -
2 再把洗好的腊肉切成片。 -
3 锅中注入清水。 -
4 水烧开时倒入腊肉，煮沸后捞出。 -
5 锅置旺火，注油烧热，倒入腊肉，翻炒至出油。 -
6 锅中加入姜片、蒜末、葱段、红椒炒。 -
7 锅中倒入西葫芦。 -
8 炒1分钟至熟。 -
9 锅中加入料酒、盐、味精、鸡粉调味。 -
10 再加入蚝油、老抽炒匀。 -
11 加入少许水淀粉勾芡，淋入熟油炒匀。 -
12 盛入盘内即可。 -
13 完成。
食材
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西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等营养物质，是餐桌上常见的蔬菜之一。还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，增强机体抗病毒、抗肿瘤的能力。西葫芦对糖尿病和肝、肾疾病也有一定的防治作用。 -
制作指导
腊肉比较咸，烹制时只需加少许盐和其他调味料即可。
相宜相克
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与西葫芦搭配相宜的食材
洋葱
增强免疫力
鸡蛋
补充动物蛋白 -
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芦笋
加重脾胃虚寒
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