虫草花鸭汤
虫草花鸭汤

直接说功效吧，保肝护肾消水肿，春夏秋冬都值得拥有。

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：70分钟
  • 口味：鲜
  • 1 将洗净的鸭肉斩块。
  • 2 锅中加适量清水烧开。
  • 3 倒入鸭肉块，加盖用大火煮。
  • 4 至鸭肉断生时，捞出备用。
  • 5 用油起锅，放入姜片爆香。
  • 6 倒入鸭块，加料酒炒约2～3分钟。
  • 7 加适量清水，加盖煮沸。
  • 8 揭盖，捞去浮沫。
  • 9 放入洗好的虫草花。
  • 10 将锅中材料及汤汁倒入砂煲中。
  • 11 加盖，用大火烧开，改小火炖1小时。
  • 12 揭盖，加入盐、鸡粉、鸡精调味即成。
  • 13 完成。
食材

温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态

相关常识
  • 相关常识
    　　虫草花的营养丰富，富含蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖等营养物质，对增强和调节人体免疫力、提高人体抗病能力有一定的作用，是一种滋补功效很高的食材。鸭肉也是进补的优良食品，具有补肾、消水肿、止咳化痰的功效。
  • 制作指导
    　　烹制鸭肉时，先将鸭肉用凉水和少许醋浸泡半小时，再用小火慢炖，可使鸭肉香嫩可口。
相宜相克
  • 与鸭肉搭配相宜的食材
    红薯
    有降火的功效
    山药
    滋阴润肺
    芋头
    预防贫血
    生姜
    有降火的功效
    冬瓜
    预防贫血、促进食欲
    丝瓜
    清热滋阴
    扁豆
    滋阴补虚、养胃益肾
    豆芽
    利湿、清热、通脉
    银耳
    清热止咳
    香菇
    补血
    芥菜
    滋阴润肺
    鹌鹑
    提供丰富营养
    干贝
    提供丰富的蛋白质
    金银花
    滋润肌肤
    豆豉
    降低人体内的脂肪
    地黄
    止咳润肺
    海参
    补五气、祛火热、滋养五脏
    荔枝
    补中益气、补血生津
    莲子
    补肾健脾、滋补养阴
    炮姜
    有降火的功效
    牛蒡
    预防便秘
    杜仲
    养肝养肾
    淮山
    滋阴润肺
    沙参
    滋阴清肺，养胃生津
    白菜
    促进血液中胆固醇的代谢
    魔芋
    改善食欲不振
    木耳
    滋肾补脑
    沙姜
    促进血液循环
  • 与鸭肉搭配相克的食材
    豌豆
    营养流失、导致便秘
    蚕豆
    营养流失，易导致便秘
    甲鱼
    易导致腹泻、消化不良
    柠檬
    破坏蛋白质
    桃子
    引起恶心、呃逆
    板栗
    对身体不利
    桑葚
    导致胃痛、消化不良
    甲鱼（水鱼）
    导致腹泻、消化不良
    鱿鱼
    易引起身体不适
    杨梅
    可能引起中毒
    鱼肉
    易导致腹泻、消化不良
猜你喜欢