辣炒鱿鱼
辣炒鱿鱼

告别烧烤摊吧盆友，那真的不健康，自己在家做，卫生有营养～

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：4分钟
  • 口味：辣
  • 1 洗净的青椒切丁。
  • 2 洗好的红椒对半切丁。
  • 3 洗好的鱿鱼切成细丁。
  • 4 鱿鱼丁淋上料酒、盐、味精，再加入适量的水淀粉拌匀，腌渍约10分钟。
  • 5 锅中加清水烧开，倒入鱿鱼丁。
  • 6 汆片刻水捞出备用。
  • 7 用油起锅，放入姜片。
  • 8 再撒上已切好洗净的蒜苗梗，爆香。
  • 9 倒入鱿鱼丁炒匀。
  • 10 加入洗切好的干辣椒炒香。
  • 11 倒入青、红椒炒匀。
  • 12 淋上料酒，放入辣椒酱，翻炒片刻。
  • 13 放入盐、味精炒至入味。
  • 14 倒入水淀粉和熟油炒匀。
  • 15 盛出即可。
  • 16 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所积累的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时，鱿鱼还能补充脑力、预防阿尔茨海默病等，因此对老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
  • 制作指导
    食用新鲜鱿鱼时一定要去除内脏洗净，因为其内脏中含有大量的胆固醇。将鱿鱼切成丁，这样翻炒后更容易入味，口感也较嫩滑。
相宜相克
  • 与鱿鱼搭配相宜的食材
    菠菜
    促进儿童生长
    竹笋
    营养互补
    黄瓜
    增强免疫力
    西葫芦
    美容养颜、抗病毒
    香菇
    降低血压、血脂
    黑木耳
    排毒、造血
    银耳
    延年益寿
    猪蹄
    补气养血
    虾
    抵抗寒冷
    河虾
    抵抗寒冷
    青辣椒
    促进消化
    木耳
    排毒、造血
    辣椒
    促进消化
    菠萝
    促进儿童生长
    节瓜
    增强免疫力
    凉粉
    增强机体免疫力
    龙虾
    抵抗寒冷
  • 与鱿鱼搭配相克的食材
    冬瓜
    易引起身体不适
    茄子
    对人体有害
    鸭肉
    易引起身体不适
    鸭蛋
    易引起身体不适
    柠檬
    降低蛋白质的吸收且不利消化
    柿子
    降低蛋白质的吸收且不利消化
    番石榴
    影响蛋白质的吸收，且不利消化
    石榴
    降低蛋白质的吸收且不利消化
    番茄酱
    会加重肾脏负担
    茶叶
    会影响蛋白质的吸收
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