泡瓠瓜
无辣不欢的同学怎么能错过，连蔬菜都是辣的了这下。
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1 将去皮洗净的瓠瓜切开后去瓤籽，再斜切成小块。 -
2 把瓠瓜块盛入碗中。 -
3 放入辣椒圈、蒜头。 -
4 再加盐、白糖、白酒。 -
5 用筷子搅拌至盐分融化。 -
6 倒入白醋，再倒入约200毫升的矿泉水，拌匀。 -
7 将拌好的瓠瓜用汤匙舀入玻璃罐中，再倒入味汁。 -
8 加盖密封，置于5～10℃的室温下浸泡5天。 -
9 瓠瓜泡菜制成，取出即可用于烹调食用。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强人体免疫力。同时，瓠瓜含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力。瓠瓜中的胡萝卜素含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低癌症的发病概率。 -
制作指导
将瓠瓜洗净后放入沸水锅中焯一会儿，可以缩短腌渍的时间。
相宜相克
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与辣椒搭配相宜的食材
菜心
解毒降压
西蓝花
防癌抗癌
茭白
开胃和中
土豆
健脾开胃 -
与辣椒搭配相克的食材
南瓜
破坏维生素C
酸奶
对健康不利
羊肝
对身体不利
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