甲鱼烧土鸡
要补就认认真真补一次，什么没时间，没胃口，没耐心都是借口。有什么事比爱惜健康更重要。
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1 将宰杀洗净的甲鱼斩块。 -
2 洗净的香菇切片。 -
3 处理好的土鸡斩块。 -
4 鸡块加入料酒、盐、味精、生抽拌匀，撒上生粉拌匀，腌渍10分钟。 -
5 甲鱼加料酒、盐、味精拌匀，腌渍10分钟。 -
6 锅中加清水烧开，倒入甲鱼煮沸后捞出。 -
7 甲鱼撒上生粉备用。 -
8 热锅注油，烧至五成热，放入甲鱼块拌匀，约炸1分钟捞出。 -
9 倒入鸡块拌匀，滑油片刻捞出。 -
10 锅留底油，倒入蒜末、姜片、葱白、香菇炒香。 -
11 倒入甲鱼、鸡块，加料酒炒匀。 -
12 加味精、盐、蚝油、老抽调味。 -
13 倒入适量清水烧开，加盖用小火焖5分钟。 -
14 揭盖，加水淀粉勾芡。 -
15 盛出装盘即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且人体对其消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 -
制作指导
甲鱼应先汆水，去除甲鱼的腥膻味和杂质后再放入生粉腌渍，这样炸出来的甲鱼口感更佳。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
花菜
益气壮骨
冬瓜
排毒养颜
丝瓜
清热利肠
红豆
提供丰富的营养
黑木耳
降压降脂
金针菇
增强记忆力
柠檬
增强食欲
板栗
增强造血功能
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津
青辣椒
开胃消食
绿豆芽
降低心血管疾病发病率 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
兔肉
引起腹泻
鲤鱼
引起中毒
菊花
引起痢疾
李子
引起痢疾
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