金汤肥牛
牛肉有无数种做法，只看你脑洞有多大。好吃就是这么百搭。
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1 熟南瓜装入碗内，加少许清水，将南瓜压烂拌匀。 -
2 滤出南瓜汁备用。 -
3 锅中加清水烧开，倒入肥牛卷拌匀。 -
4 煮沸后捞出。 -
5 起油锅，倒入肥牛卷，加入料酒炒香。 -
6 倒入南瓜汁。 -
7 加盐、味精、鸡粉调味。 -
8 加入水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀。 -
9 烧煮约1分钟至入味。 -
10 盛出装盘，用朝天椒点缀即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分。南瓜性温，味甘、无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒，还能辅助治疗咳喘、肺痈、便秘，并有利尿、美容等作用。 -
制作指导
倒入牛肉卷煮时应注意火候，不要将其煮得过熟，太熟牛肉会变老，影响口感。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
白萝卜
补五脏、益气血
芹菜
降低血压
土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃
芋头
防治食欲不振
南瓜
补脾健胃
鸡蛋
延缓衰老
枸杞
养血补气 -
与牛肉搭配相克的食材
生姜
易导致体内热生火盛
田螺
易引起消化不良
板栗
降低营养价值
红糖
易引起腹胀
鲇鱼
易引起中毒
白酒
易导致上火
橄榄
易引起身体不适
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