蔬菜浇汁豆腐
纯白够雅，但是否过于单调，用洋葱、胡萝卜、白菜调了汁，一浇而下，瞬间彩衣加身，华丽自现。
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1 洗净的豆腐切薄片。 -
2 洗好的洋葱切细丝，改切成粒状。 -
3 洗净去皮的胡萝卜切片，再切细条形，改切成粒状。 -
4 洗好的白菜切细丝，再切丁。 -
5 取一蒸盘，放入豆腐，修齐边缘，待用。 -
6 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。 -
7 盖上盖，用中火蒸约10分钟至其熟透。 -
8 揭盖，取出豆腐，待用。 -
9 煎锅置于火上烧热，注入少许食用油，倒入洋葱、胡萝卜，炒匀。 -
10 放入白菜，炒至熟软。 -
11 注入适量鸡汤。 -
12 拌匀，用大火略煮一会儿。 -
13 关火后盛出味汁，浇在豆腐上即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆腐含有蛋白质、糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等营养成分，具有保护视力、补中益气、清热润燥等功效。 -
制作指导
鸡汤有咸味，因此可以少放或不放盐。
相宜相克
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与豆腐搭配相宜的食材
白萝卜
促进营养物质的吸收
韭菜
防治便秘
羊肉
清热泻火、除烦止渴 -
与豆腐搭配相克的食材
蜂蜜
腹泻
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