虾仁莴笋
虾仁炒油菜，虾仁炒蒜薹，虾仁炒各种菜，都好吃，虾仁莴笋你如果没试过，还犹豫什么呢？
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1 将已去皮洗净的莴笋切片。 -
2 再把洗好的虾仁从背部切开，挑去虾线。 -
3 虾仁加盐、味精和水淀粉拌匀。 -
4 加入适量食用油腌渍5分钟。 -
5 锅中注水烧开，加盐。 -
6 倒入莴笋，再加入少许食用油。 -
7 煮沸后捞出。 -
8 倒入虾仁。 -
9 汆1分钟至断生后捞出。 -
10 热锅注油，倒入姜片、葱白。 -
11 再倒入虾仁炒香。 -
12 加入少许料酒。 -
13 倒入莴笋片翻炒片刻。 -
14 加盐、味精、鸡粉调味。 -
15 再用水淀粉勾芡。 -
16 淋入熟油拌匀。 -
17 盛入盘中即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
虾仁肉质松软，易消化，蛋白质含量相当非常高。虾仁还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分，具有补肾壮阳、增强免疫力等功效，尤其适宜身体虚弱以及病后需要调养的人食用。 -
制作指导
虾仁入锅煸炒时火不要太大，而且时间不要太长，这样炒出的虾仁才会更嫩。
相宜相克
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与虾仁搭配相宜的食材
韭菜花
改善夜盲、干眼、便秘
葱
益气、下乳
香菜
补脾益气
燕麦
有利牛磺酸的合成
白菜
预防牙龈出血 -
与虾仁搭配相克的食材
猕猴桃（奇异果）
对人体不利
西瓜
降低免疫力
茶
引起结石
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