彩椒芹菜炒肉片
嫩嫩的猪肉片挑起了重担，有了彩椒和芹菜的混搭，香的味道就是那么不一样。
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1 将洗净的芹菜切成段。 -
2 洗好的彩椒切开，去籽，切粗丝。 -
3 洗净的猪瘦肉切成片。 -
4 把猪肉片装入碗中，加少许盐、鸡粉、生粉，搅拌均匀。 -
5 倒入少许水淀粉，拌匀。 -
6 加入食用油，腌渍约10分钟，至其入味。 -
7 热锅注油，烧至四五成热，倒入肉片，滑油约半分钟至其变色。 -
8 捞出滑油后的肉片，待用。 -
9 锅底留油烧热，倒入姜片、葱段、蒜末，爆香。 -
10 放入彩椒、肉片、芹菜。 -
11 加入盐、鸡粉、料酒。 -
12 倒入水淀粉勾芡。 -
13 用大火快速炒匀，翻炒至食材熟软。 -
14 关火后盛出炒好的菜肴即可。 -
15 完成。
食材
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芹菜含有芳香油、胡萝卜素及多种维生素、游离氨基酸，具有促进食欲、降血压、促进血液循环等功效。 -
制作指导
芹菜叶所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，烹饪时可适量保留芹菜叶。
相宜相克
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补血养颜
藕
调理经血
牛肉
降低血压 -
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蚬子
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