青椒豆豉盐煎肉
盐煎肉就像四川妹子的感觉一样，又脆又爽，再加上青椒与豆豉，就更是又辣，又回味无穷了。
-
1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的五花肉。 -
2 盖上盖，用中火煮约15分钟，至其熟软。 -
3 揭盖，捞出煮好的五花肉，沥干水分，放凉待用。 -
4 将洗净的青椒切圈。 -
5 洗好的红椒切圈。 -
6 把放凉的五花肉切成薄片，备用。 -
7 用油起锅，倒入肉片，炒至出油，淋上少许老抽，炒匀上色。 -
8 倒入适量生抽，炒香炒透，放入豆豉、姜片、蒜末、葱段，炒匀。 -
9 淋入适量料酒，炒匀提味，放入切好的青椒、红椒，翻炒匀。 -
10 再加入适量辣椒酱，用中火翻炒片刻，至食材入味。 -
11 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。 -
12 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
五花肉含有蛋白质、脂肪酸、卵磷脂、半胱氨酸、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥等功效。 -
制作指导
豆豉有一定的咸味，因此没有必要再放盐。
相宜相克
-
与猪肉搭配相宜的食材
芦笋
有利于维生素B12的吸收和利用
香菇
保持营养均衡 -
与猪肉搭配相克的食材
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
猜你喜欢
