孜然石斑鱼排
石斑鱼被煎得焦香可口，这已让人欲罢不能，再放入孜然来去腥增香，这道菜真是美味极了！
-
1 将洗净的青椒切丝，改切成粒。 -
2 洗好的红椒切丝，再切成粒。 -
3 洗净的石斑鱼肉去除鱼皮，切片，再依次切上花刀。 -
4 把鱼片放入碗中，加入少许盐，淋入适量料酒。 -
5 撒上少许孜然，拌匀，腌渍约10分钟，待用。 -
6 煎锅置火上，淋入少许食用油，烧至四五成热。 -
7 放入腌好的鱼片，铺平，晃动煎锅，用小火煎出香味。 -
8 翻转鱼片，用中小火再煎约2分钟，至其两面焦黄。 -
9 撒上姜末，放入红椒丁、青椒粒，放入适量孜然。 -
10 转中火煎一会儿，使鱼肉浸入孜然的香味。 -
11 关火后盛出鱼排，摆放在盘中，点缀上熟白芝麻和葱花即可。 -
12 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
石斑鱼含有不饱和脂肪酸、胶质及多种氨基酸、维生素、矿物质，具有活血通络、美容护肤、益气补血等功效。 -
制作指导
可以先将孜然碾碎再使用，这样菜肴的香味更浓。
相宜相克
-
与石斑鱼搭配相宜的食材
豆腐
补气养血
紫菜
清心开胃
绿豆芽
清热解暑 -
与石斑鱼搭配相克的食材
猜你喜欢
