彩椒炒榨菜丝
榨菜脆爽开胃，是很多人喜欢的小食，但其含盐多，烹制时可少放盐，或提前过一遍水去盐分，配上些许彩椒丝，颜色讨喜，是一盘下饭菜！
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1 将洗净的彩椒切丝。 -
2 热锅注入少许油。 -
3 倒入蒜末炸香。 -
4 再倒入彩椒炒香。 -
5 倒入榨菜丝炒匀。 -
6 再倒入红椒丝拌炒片刻。 -
7 加少许盐、味精炒匀. -
8 再用水淀粉勾芡。 -
9 拌炒均匀。 -
10 盛入盘中即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
榨菜富含人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等成分。它具有健脾开胃、提神的功效。饮酒过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。 -
制作指导
烹饪此菜时，应适当减少盐的分量，因为榨菜本身就比较咸。
相宜相克
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与榨菜搭配相宜的食材
猪肉
促进铁元素的吸收
鸡蛋
有助于维生素A的充分吸收
紫菜
清心开胃
苹果
防癌
洋葱
增强免疫力
猪肝
清热解毒，补肝明目
鲤鱼
有助于蛋白质的吸收
草鱼
有助于蛋白质的吸收
咸蛋
健脾利尿、解毒止血
青辣椒
提高食欲
黄豆芽
促进消化，增进食欲
辣椒
排毒瘦身
凉薯
开胃消食
大米
健脾养胃
钳鱼
提味增鲜 -
与榨菜搭配相克的食材
胡萝卜
破坏维生素C，降低营养价值
豆腐
易形成结石
牛奶
不利于营养物质的吸收
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