香辣炒乳鸽
鸽肉华丽丽的一转身，就此蜕变，裹上姜蒜，拌上辣椒、豆瓣，让你毫不吝啬地点赞。遇上鸽肉，和它来一场艳遇吧！
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1 将洗净的鸽肉斩块。 -
2 把洗净的青、红椒分别切片。 -
3 鸽肉装入碗中，加盐、味精、料酒、生抽拌匀，撒入生粉拌匀，腌渍10分钟入味。 -
4 热锅注油，烧至五六成热，倒入鸽肉。 -
5 炸熟后捞出。 -
6 锅底留油，倒入生姜片、蒜末、青椒、红椒、豆瓣酱，炒香。 -
7 再倒备好的干辣椒。 -
8 倒入鸽肉，拌炒匀。 -
9 加料酒，炒匀提鲜。 -
10 加入辣椒酱。 -
11 淋入辣椒油拌炒匀。 -
12 再加味精、盐炒匀调味。 -
13 加少许水淀粉。 -
14 快速拌炒均匀。 -
15 起锅，盛入盘中即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸽肉富含蛋白质、钙、铁、铜、维生素A、B族维生素、维生素E等营养物质，常食鸽肉可以改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，保持面色红润。 -
制作指导
倒入生姜片、蒜末、青椒、红椒、豆瓣酱时用大火爆香，翻炒至香后再倒入鸽肉，不断翻炒使其容易入味。
相宜相克
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与鸽子搭配相宜的食材
花菜
增强体质，补充营养
玉米
预防神经衰弱
银耳
补肾润肺
黄精
补肝肾
人参
补虚扶弱
玉竹
清热解毒，生津润燥
山药
补肝肾、益精血
绿豆
调经益气，清热降火
螃蟹
滋肾益气、散结通经
红枣
补血养颜
天麻
改善贫血 -
与鸽子搭配相克的食材
香菇
引发痔疮
猪肉
易使人滞气
猪蹄
易引起滞气
猪尾
易使人滞气
猪耳
易使人滞气
腊肠
易使人滞气
猪肘
易引起滞气
猪排骨
易使人滞气
黄花菜
引起痔疮
黑木耳
使人面部生黑斑
猪肝
使皮肤出现色素沉淀
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