百合金针菇炒鸡丝
片片脆嫩，条条爽口，丝丝嫩滑，带来充足营养的同时又给你不一样的味觉享受！
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1 洗净的鸡胸肉切片，再切丝。 -
2 把鸡肉丝装入碗中，放入盐、鸡粉，拌匀，加入生粉、食用油，拌匀，腌渍10分钟至其入味，备用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入金针菇、百合，煮约半分钟。 -
4 把焯煮好的金针菇和百合捞出，装盘备用。 -
5 用油起锅，放入姜丝、葱段、红椒丝，爆香。 -
6 倒入腌好的鸡肉丝，炒至变色。 -
7 放入焯过水的金针菇和百合，炒匀。 -
8 加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。 -
9 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
金针菇含有B族维生素、维生素C、胡萝卜素及多种氨基酸、矿物质，具有益气补血、增强免疫力、益智健脑等功效。 -
制作指导
鸡胸肉腌渍后再炒，可以保持肉质的鲜嫩。
相宜相克
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与金针菇搭配相宜的食材
芹菜
抗秋燥
豆腐
益智强体
绿豆芽
清热解毒
鸡肉
增强记忆力 -
与金针菇搭配相克的食材
驴肉
引起心痛
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