番茄豆腐干
多吃豆类有益健康，这不，本身营养已经十分丰富的番茄也来凑了个热闹。
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1 洗好的豆腐干切成厚片。 -
2 洗净的彩椒去籽，再切小块。 -
3 洗好的西红柿对半切开，再切成小块。 -
4 用油起锅，放入豆腐干，煎出焦香味。 -
5 翻面，煎至两面呈微黄色。 -
6 把煎好的豆腐干盛出，装盘待用。 -
7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
8 倒入切好的西红柿、彩椒，炒匀，放入煎好的豆腐干，炒匀。 -
9 加入盐、鸡粉、料酒、蚝油，炒匀。 -
10 淋入少许清水，倒入水淀粉勾芡。 -
11 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
12 完成。
食材
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西红柿含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾开胃、清热解毒、生津止渴等功效。 -
制作指导
可以加入少许番茄酱，这样成品的风味会更佳。
相宜相克
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与西红柿搭配相宜的食材
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预防心血管疾病
酸奶
补虚降脂 -
与西红柿搭配相克的食材
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