麻酱拌面
芝麻酱的特殊香味，加上里面丰富的配菜、劲道十足的面条，一个人丰富的晚餐也要丰富起来。
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1 将洗净的黄瓜切段，改切片，再切细丝。 -
2 洗好去皮的胡萝卜切片，再切细丝。 -
3 火腿肠切片，再切细丝，备用。 -
4 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的绿豆芽，拌匀。 -
5 略煮一会儿，至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
6 沸水锅中倒入胡萝卜丝，搅散。 -
7 煮约1分钟，至其熟软后捞出，沥干水分，待用。 -
8 沸水锅中再倒入洗净的海蜇丝，拌匀。 -
9 煮约半分钟，至其变软，捞出，沥干水分，待用。 -
10 锅中注入适量清水烧开，放入备好的面条，拌匀。 -
11 用中火煮约4分钟，至面条熟透。 -
12 关火后捞出熟面条，沥干水分，待用。 -
13 将煮熟的面条装入碗中，放入焯熟的胡萝卜丝。 -
14 撒上火腿丝，倒入焯好的绿豆芽，放入汆熟的海蜇丝。 -
15 再倒入黄瓜丝，加入适量芝麻酱，撒上熟白芝麻，食用时拌匀即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
黄瓜含有蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有美容、清热解毒、利水消肿、生津止渴等功效。 -
制作指导
芝麻酱可以用少许辣椒油调成味汁，食用时淋在面条上，这样口感更佳。
相宜相克
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与海蜇搭配相宜的食材
冬瓜
清热、润肠、降压
豆腐
改善气血不足
黑木耳
润肠、美白
猪肉
防治支气管哮喘 -
与海蜇搭配相克的食材
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