鱼腥草冬瓜瘦肉汤
记忆中的鱼腥草依旧清香，眼前的汤中带着一丝莫名的暖意。
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1 洗净去皮的冬瓜切成大块。 -
2 洗好的鱼腥草切成段。 -
3 洗净的瘦肉切厚片，再切粗条，改切成大块。 -
4 沸水锅中倒入切好的瘦肉，加入料酒。 -
5 汆煮一会儿，去除血水和脏污。 -
6 捞出汆煮好的瘦肉，装盘待用。 -
7 砂锅中注入适量清水，倒入备好的川贝、薏米、瘦肉，放入切好的鱼腥草、冬瓜，加入料酒。 -
8 盖上盖，用大火煮开后转小火续煮1小时至食材熟透。 -
9 揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀调味。 -
10 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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冬瓜含有蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等营养成分，具有利尿消肿、清热降火、化痰、解渴等功效。 -
制作指导
冬瓜皮可以不用去，这样清热降火的功效更佳。
相宜相克
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与冬瓜搭配相宜的食材
芦笋
降低血脂
口蘑
利小便，降血压
海带
降低血压 -
与冬瓜搭配相克的食材
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