雪花面包
当一朵朵的雪花飘落人间，整个世界变得银装素裹，我们就知道，冬天来了。这颗面包像不像冬季的第一场雪？
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1 将细砂糖、水倒入大碗中，搅拌至细砂糖溶化，待用。 -
2 把高筋面粉、酵母、奶粉倒在案台上，用刮板开窝。 -
3 倒入备好的糖水。 -
4 将材料混合均匀，并按压成形。 -
5 加入鸡蛋。 -
6 揉搓成面团。 -
7 面团稍微拉平，倒入黄奶油。 -
8 揉搓至黄奶油与面团完全融合。 -
9 加入适量盐，揉搓成光滑的面团。 -
10 用保鲜膜将面团包好，静置10分钟。 -
11 去除保鲜膜，将面团分成大小均等的小面团。 -
12 用电子称取数个60克的小面团。 -
13 将小面团揉搓成圆球形。 -
14 取3个小面团，放入烤盘中，使其发酵90分钟，备用。 -
15 将水、低筋面粉、吉士粉、玉米淀粉倒入大碗中，用电动搅拌器搅拌均匀。 -
16 加入植物鲜奶油，快速搅拌均匀，即成雪花酱。 -
17 将雪花酱装入裱花袋中，待用。 -
18 用剪刀在裱花袋尖端部位剪开一个小口。 -
19 以划圆圈的方式将面包酱挤在面团上。 -
20 将烤盘放入烤箱中。 -
21 以上火190℃、下火190℃烤15分钟至熟。 -
22 取出烤盘。 -
23 将烤好的雪花面包装入盘中即可。 -
24 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
低筋面粉含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、铁、磷等营养成分，具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 -
制作指导
裱花袋剪开的口不宜太大，否则挤出的雪花酱太多，会影响成品外观。
相宜相克
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与面粉搭配相宜的食材
豌豆
提高营养价值
红豆
防治腹泻和水肿
银耳
滋补气血、润肺护肝 -
与面粉搭配相克的食材
田螺
可能引起腹痛
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