魔芋鸡丝荷兰豆
魔芋因食后有饱腹感，是理想的减肥食品，还等什么，一起来做这道美味吃不胖的菜肴吧！
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1 将魔芋手卷的绳子解开。 -
2 熟鸡脯肉切丝，再手撕成细丝。 -
3 洗净的红椒切成圈待用。 -
4 处理好的荷兰豆切成丝待用。 -
5 锅中注入适量的清水，大火烧开。 -
6 倒入魔芋手卷，搅拌片刻。 -
7 将魔芋手卷捞出，沥干水分。 -
8 再将荷兰豆倒入，搅匀焯煮至断生。 -
9 将荷兰豆捞出，沥干水分。 -
10 取一个碗，放入魔芋手卷、荷兰豆、鸡脯肉。 -
11 加入少许的盐、白糖，淋入生抽、陈醋、芝麻油，搅拌匀。 -
12 将红椒圈摆在盘边一圈做装饰，盘中倒入拌好的魔芋手卷。 -
13 撒上备好的蒜末、葱花即可。 -
14 完成。
食材
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魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，从而达到减肥瘦身的作用。 -
制作指导
荷兰豆焯水时间不宜过长，以免焯得过老。
相宜相克
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与荷兰豆搭配相宜的食材
红糖
健脾，通乳，利水
蘑菇
开胃消食 -
与荷兰豆搭配相克的食材
菠菜
影响钙的吸收
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