鲜贝瘦肉粥
鲜美的干贝与嫩滑的猪肉融入粥中，味道层层递进 ，口口入味。
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1 将洗净的瘦肉切片，切条，改切丁。 -
2 砂锅注适量清水，倒入水发大米、瘦肉、姜丝、水发干贝，搅匀。 -
3 加盖，大火烧开后改用小火煮40分钟。 -
4 揭盖，放盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀。 -
5 再加盖煮约3分钟。 -
6 揭盖，把煮好的粥盛出装入碗中即可。 -
7 完成。
食材
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制作指导
猪肉烹调前不要用热水清洗，因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时影响口味。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
红薯
降低胆固醇
芋头
可滋阴润燥、养胃益气 -
与猪肉搭配相克的食材
田螺
容易伤肠胃
茶
易引发恶心、呕吐、腹痛
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