腰果西蓝花
虽然西兰花的味道不一定人人都喜爱，但是其脆嫩口感自成一派，如果调理得当，也是能够变成美味珍馐。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的西蓝花，焯煮约2分钟至断生。 -
2 关火，将焯煮好的西蓝花捞出，沥干水分，装入盘中待用。 -
3 锅中注油，冷油放入腰果，小火煸炒至腰果微黄。 -
4 关火，将腰果捞出来，装入盘中备用。 -
5 锅底留油，倒入西蓝花，炒匀。 -
6 放入腰果，炒匀。 -
7 加入盐。 -
8 翻炒约1分钟使其入味。 -
9 关火，将炒好的西蓝花盛出，装入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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西蓝花含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等营养成分，具有增强免疫力、保护视力、补脾健胃等功效，和腰果一起食用，其防病强身效果更佳。 -
制作指导
煸炒腰果时要不停地翻动，以防炒煳了。
相宜相克
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与西蓝花搭配相宜的食材
胡萝卜
预防消化系统疾病 -
与西蓝花搭配相克的食材
牛奶
影响钙质吸收
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