白胡椒煨猪肚
神奇调味品白胡椒可谓是万人迷，猪肚耐煮，为了香味更透彻，就放心多煲一会儿吧。
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1 锅中注入适量清水，用大火烧开，放入切好的猪肚。 -
2 略微搅拌，淋入少许料酒，略煮一会儿，汆去血水。 -
3 将汆煮好的猪肚捞出，沥干水分，待用。 -
4 砂锅中注入适量清水，用大火烧热。 -
5 倒入备好的姜片、葱段、猪肚，淋入少许料酒，搅匀。 -
6 盖上锅盖，烧开后转小火煮40分钟至食材熟软。 -
7 揭开锅盖，撒入胡椒粉。 -
8 盖上锅盖，再煮片刻。 -
9 揭开锅盖，加入少许盐、鸡粉。 -
10 搅拌片刻，至食材入味。 -
11 关火后将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肚含有蛋白质、维生素A、维生素E、钙、钾、镁、铁等营养成分，具有补虚损、健脾胃等功效。 -
制作指导
猪肚不易煮熟，因此可以多煮一会儿。
相宜相克
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与猪肚搭配相宜的食材
生姜
阻止胆固醇的吸收
糯米
益气补中 -
与猪肚搭配相克的食材
豆腐
不利营养物质的吸收
芦荟
易引起腹泻
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