萝卜鲫鱼汤
周末了，炖一锅滋补汤犒劳一下自己吧。这道萝卜鲫鱼汤，操作简单，白萝卜丝甘甜，鲫鱼肉鲜甜，满锅的纯白的汤汁，喝一口，营养全部吸收，胃暖暖的，心也是满足的。
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1 将去皮洗净的白萝卜切片，切成丝。 -
2 用油起锅，倒入姜丝爆香。 -
3 放入宰杀处理干净的鲫鱼略煎，转动炒锅。 -
4 煎制焦黄时用锅铲翻面，再煎片刻。 -
5 淋入料酒，加足量热水。 -
6 加适量盐、鸡粉。 -
7 加盖，大火煮15分钟。 -
8 揭盖，放入白萝卜丝，煮约2分钟。 -
9 加入适量的胡椒粉。 -
10 把锅中材料倒入砂锅中。 -
11 砂锅置于旺火上，用大火烧开。 -
12 关火，撒上备好的葱花。 -
13 端下砂锅即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素、糖分和多种矿物质，可补阴血，通血脉，补体虚，还有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳、祛风湿病痛之功效，还可以促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病。 -
制作指导
煮鲫鱼时火候要准，先旺后中，汤面始终保持沸腾的状态，至汤汁呈奶白色。
相宜相克
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与鲫鱼搭配相宜的食材
豆腐
预防更年期综合征
韭菜
补钙养颜
红豆
利水消肿
黑木耳
润肤抗老
枸杞
润肤养颜
红枣
祛头风、改善体质
莼菜
增强免疫
蘑菇
利尿美容
绿豆芽
催乳 -
与鲫鱼搭配相克的食材
猪肉
会降低鲫鱼的利湿功效
芥菜
会引起水肿
猪肝
刺激性大
花生
同时吃可能会反胃
蜂蜜
对身体不利
葡萄
刺激性大
鸡肉
不利营养吸收
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