潮汕砂锅粥
有内涵的人肚子里要有真才实学，有深度的砂锅里自要有丰富的食材。
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1 洗净的基围虾斩去虾须，背部切开剔去虾线。 -
2 砂锅中注入适量的清水大火烧热。 -
3 倒入备好的大米、虾米、姜末、冬菜。 -
4 再加入少许花生油、盐，搅匀提味。 -
5 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟。 -
6 掀开锅盖，倒入处理好的基围虾。 -
7 盖上锅盖，续煮5分钟至食材熟透。 -
8 掀开锅盖，加入些许鸡粉、胡椒粉。 -
9 搅拌片刻，使食材入味。 -
10 将煮好的粥盛出装入碗中，撒上葱花即可。 -
11 完成。
食材
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虾含有硫胺素、视黄醇、胡萝卜素、蛋白质、赖氨酸等成分，具有开胃消食、增强免疫、润泽肌肤等功效。 -
制作指导
熬粥中间可以多加搅动，以免煳锅。
相宜相克
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与大米搭配相宜的食材
绿豆
有利于消化吸收
杏仁
辅助治疗痔疮、便血 -
与大米搭配相克的食材
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