咖喱炒米粉
咖喱简直就是百搭款，无论是主食，蔬菜还是荤食，它都能轻松hold住，重点是味道都还不错，那么，现在要介绍的便是我个人比较钟爱的咖喱炒米粉。
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1 锅中注水烧开，倒入米粉，煮约1分钟至熟软。 -
2 捞出煮好的米粉，放入凉水中浸泡片刻。 -
3 捞出泡凉的米粉，装盘待用。 -
4 往锅中放入洗净的虾仁。 -
5 汆煮至转色后捞出，装碗待用。 -
6 热锅注油，倒入洋葱丝。 -
7 放入咖喱粉，炒匀。 -
8 倒入火腿丝、红彩椒丝、圆椒丝。 -
9 加入洗净的豆芽。 -
10 放入汆好的虾仁。 -
11 倒入煮熟的米粉。 -
12 翻炒约2分钟至食材着色均匀。 -
13 加入盐、白糖。 -
14 注入少许清水，翻炒约1分钟至收汁。 -
15 关火后盛出炒好的米粉，装盘即可。 -
16 完成。
食材
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咖喱含有姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香等多种香料，具能促进血液循环、润肠通便、增加胃肠蠕动、增进食欲等作用。 -
制作指导
可加入少许椰奶，使其味道更加香浓。
相宜相克
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